Definição: O Fator de Coagulação
A Vitamina K é uma vitamina lipossolúvel que existe em duas formas principais: K1 (filoquinona), encontrada em vegetais verdes, e K2 (menaquinona), sintetizada por bactérias intestinais e encontrada em alimentos fermentados e de origem animal. Ela é o componente chave para a ativação de proteínas que controlam o sangramento e a mineralização dos tecidos.
Importância Biológica
Sua função mais vital é a coagulação sanguínea; sem ela, ferimentos simples poderiam causar sangramentos incontroláveis. Além disso, a Vitamina K2 desempenha um papel crítico na saúde óssea, agindo como um 'trator' que retira o cálcio das artérias (onde ele é perigoso) e o deposita nos ossos e dentes (onde ele é necessário).
Fontes Comuns e Concentradas
As fontes mais comuns são os óleos vegetais e as folhas verdes. Já as fontes mais concentradas segundo a tabela TACO incluem a couve, o brócolis, o espinafre, o alface e o repolho. Para a Vitamina K2, as fontes principais são o natto (soja fermentada), queijos maturados, fígado e gemas de ovos.
Impactos da Deficiência
A deficiência de Vitamina K é rara em adultos saudáveis, mas pode ocorrer em pessoas com problemas de absorção de gorduras ou uso prolongado de antibióticos. Os sintomas incluem hematomas fáceis (roxos na pele), sangramentos nasais ou gengivais e, a longo prazo, uma redução drástica na densidade óssea.
Curiosidades
Muitas vezes, suplementar Cálcio e Vitamina D sem Vitamina K pode ser ineficaz ou até arriscado, pois a Vitamina K é quem garante que o cálcio vá para o lugar certo. Ela funciona como o 'guarda de trânsito' dos minerais no seu organismo.
Recomendação Diária
A recomendação para adultos gira em torno de 90 mcg a 120 mcg por dia. Com o OSHealth, você monitora se sua ingestão de vegetais está garantindo a proteção vascular e óssea necessária para o seu corpo.
Perguntas Frequentes
Quem usa medicamentos anticoagulantes pode consumir Vitamina K?
Pessoas que usam medicamentos como a varfarina precisam manter a ingestão de Vitamina K constante e sob rigorosa orientação médica, pois mudanças bruscas no consumo podem interferir na eficácia do medicamento.
Referências
1 - NEPA - UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). 2011.
2 - Akbulut AC, et al. Vitamin K2: The Missing Link to Bone and Cardiovascular Health. Molecules. 2019.