Definição: Folato vs Ácido Fólico
A Vitamina B9 é um termo que engloba tanto o folato (forma natural encontrada nos alimentos) quanto o ácido fólico (forma sintética usada em fortificações e suplementos). É uma vitamina hidrossolúvel essencial para a síntese e reparo do material genético (DNA e RNA), agindo como um operário na construção de todas as nossas células.
Importância Biológica
Sua função é crítica em períodos de rápida divisão celular e crescimento, como na gestação e na infância. No adulto, o folato é indispensável para a produção de glóbulos vermelhos saudáveis e para a regulação da homocisteína, um aminoácido que, em excesso, pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.
Fontes Comuns e Concentradas
O nome 'folato' deriva do latim *folium* (folha), o que já indica sua principal fonte comum: vegetais de folhas verdes escuras. Segundo a tabela TACO, as fontes mais concentradas são o feijão fradinho, fígado bovino, espinafre, lentilha, gema de ovo e o amendoim.
Impactos da Deficiência
A carência de B9 pode causar anemia megaloblástica (onde os glóbulos vermelhos são grandes e ineficientes), fadiga crônica, irritabilidade e feridas na língua. Na gravidez, a deficiência é gravíssima, podendo causar malformações no tubo neural do feto.
Curiosidades
No Brasil, por determinação legal, as farinhas de trigo e milho são enriquecidas com ácido fólico para prevenir a deficiência na população. Por ser sensível ao calor, o cozimento prolongado de vegetais pode destruir até 50% do folato natural presente neles; por isso, intercalar vegetais crus na dieta é uma estratégia inteligente.
Recomendação Diária
A recomendação para adultos é de 400 mcg DFE (Equivalentes de Folato Dietético) por dia. O OSHealth utiliza os parâmetros da TACO para ajudar você a garantir que sua renovação celular e saúde cardiovascular estejam sempre protegidas.
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre Folato e Ácido Fólico na absorção?
Curiosamente, o ácido fólico (suplemento) é absorvido mais facilmente pelo corpo do que o folato natural dos alimentos, por isso usamos a unidade DFE para equilibrar essas diferenças no cálculo nutricional.
Referências
1 - NEPA - UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). 2011.
2 - Crider KS, et al. Folic acid and the prevention of birth defects. Vitamin and Hormone. 2012.